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95点
醤油らぁめん(麺固め)[ラーメン/醤油]
らぁ麺行田屋（埼玉県行田市）まのん

「醤油らぁめん(麺固め)」@らぁ麺行田屋の写真2025年29杯目🍜🍜🍜
4/12訪問🚗💨
行田に新しくらーめん屋さんができたと聞いて、
お仕事終わりに気になっていたこちらへ！
お蕎麦屋さんの跡地ということで建物が和風
店内広めで座敷もあり、ゆったりできます😌
久しぶりに座った畳の部屋のテーブル席の上に、
使っている醤油についての説明文が…
火を入れていない醤油？生醤油？？気になる…
どんなものかスープから飲むと、たしかに今まで
あんまり味わった覚えのない醤油スープ🙄
あっさりしているのにしっかり醤油！
下バカなのでどんな出汁なのかわからないのだけど
出汁と醤油のバランスがとてもよいと思った✨
麺は全粒粉？の硬めのパツパツ系でおいしい😆
これで780円はめっちゃお得だなぁ
ごちそうさまでした‼️

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