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「塩850円」@鶏白湯らーめん 叶の写真別皿にメンマと、ほうれん草。
スープの表面が泡立っていて、口当たりが珍しい。
スープの表面が泡立っているラーメンはこれで2回目だが、
昔のことで、以前食べた泡立ちラーメンの店名は忘れてしまった。埼玉で食べたと思う。
旨味があり、クリーミーで濃厚の手前で重くならないスープでバランスが良い。
久しぶりに美味しいと思った鶏白湯ラーメン。
重くないのでスープを完飲してしまった。
良く行く「昴」はチャがでかく濃厚で良いのだが、ちょっと重い。

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