膳・周船寺

博多ラーメン はかたや 太宰府店があまりにも素晴らしく、昭和食品工業グループ被せ。
13時55分入店で先客7名後客8名。
折角だし全て同じでいくと決め掲題購入して着席。
ここでもやはり普通でお願い。

あっ、タレの匂い、醤油。
甘みが強く出て油、油のチカラは「はかたや」より圧倒的。
なんとなく豚骨醤油っぽさがある、のかも。
たまたまか、ただ一般的な「はかたや」よりもスープ濃度は間違いなく「膳」の勝ち。
改めてブランド別の方向性、差別化を理解。
それは麺も、ツルリネチリなストレート細麺。
すぐに感じる啜り心地の違いと風味の強さ、加えて「膳」の方が加水率高めのよう。
好みは分かれる、か、でも個人的にはどっちも好い。
そして高菜のクオリティは変わらず。
絶対的漬物感、これですよ。
薄切りチャーシューはまさかの3枚、なんなんだw
他、きくらげ、ネギ。
さて、こちらでも味変、アレッ！？ おろしじゃなく、生ニンニクなのか。
徐に一粒クラッシュして投入、当然にパンチが出る。
知ってはいたけど「膳」もやっぱり素晴らしい、たいへん満足完食です。

旨かったです。
食べ比べると違いが分かる、そして双方それぞれの素晴らしさも。
はて、ラーメン単品では「膳」が30円高いのに高菜ラーメンにすると20円安くなるという謎…
高菜の量に差があるのか、なんなのか、とにかくすごいや昭和食品工業。

ごちそうさまでした！