2025-105杯目(5月9杯目)
🍜◎チャーシューめん・味玉＆ほうれん草増し
🏠王道家直系 我道家 OSAKA本店
🗾大阪府大阪市浪速区湊町1-3-1
🏢リバープレイス B1F
🚉JR難波駅 🚶3分
💤月Monday
📢営業情報告知 X
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2025/5 平日夜 初訪問

王道家からの関西進出店として奈良に2022年にオープンした我道家さんが、昨年末(2024/12)に大阪に降臨✨

1835に到着し店内待ち7人目
退店時は外にも行列発生
店内待ち席は重厚なソファーで快適
店内待ちの一人目になった時点で食券を購入し
1850着席
着丼は1910、すんげぇ遅い

発券リスト
◎チャーシューめん[本店味・他普通]￥1130
・味玉￥130
・ほうれん草￥110
＜合計￥1370＞

家系一般の麺硬さ・味濃さ・油セレクションに加え、味の種類 本店/濃口/ 旨口のセレクションがあり、本店味と濃口の違いは醤油の量のみとのことで、それも味濃さやんというカオスシステム
なんや分からんが、麺友さんが本店味好きみたいだったので真似て本店味をセレクト
因みに本店とは王道家のことであって、我道家奈良店というわけではない模様

そんな本店味の鶏豚骨醤油スーブをいただくと、
醤油バチコーンと効いて、ややしょっぱめも旨味の舌への刺さりすごっ😋
王道家製の麺は約2x3.5mm断面の短いゆる縮れ平打ち麺
ムンと香る小麦感ともっちり感は家系ど真ん中♪
具材はチャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔、ネギ
チャーシュー肩ロース＆モモ
双方ジューシーで秀逸✨
やや固めの味玉は塩の味付けが黄身のふっくら感マシマシでこらうめぇ！
終盤は生姜を投入しさっぱり味変