美食ノ極（濃厚白味噌らーめん）
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2024年3月にオープンした温浴施設"花景の湯"の飲食スペース「美食ノ極」にて「鮨銀座おのでら」監修の濃厚白味噌ラーメンを提供
なお、2024年5月には「麺銀座おのでら@表参道」を展開中

豚骨出汁に白味噌ベースのスープは魚介の風味香る和系統で上品な味わい
味変の生姜でシャープさと辛味が加わるもパンチではなく甘めのマイルド寄り
野菜は炒めでなく茹でタイプのもやしのため香ばしさは感じられず粗めのネギと刻み玉葱の影響もあって提供直後からぬるめなのは残念

麺は中細の多加水縮れで柔らかめ

チャーシューは炙られた豚バラロールで固く肉の旨味は抜けている印象

後で気付いたが店頭冊子メニューは「おのでら濃厚"えび味噌"ラーメン」で店内メニューは「おのでら濃厚"白味噌"ラーメン」表記と異なっていたが頼んだメニューには海老の要素は感じなかったため後者メニューのみの模様