辛麺屋桝元・諫早

長崎県唯一の桝元。
12時10分入店で先客3名後客10名以上。
掲題・5辛・韓国麺を選択、併せてごはん小（220円）もオーダー送信。

うん、なるほど。
食べる前から感じた違和感、すぐに確信。
粘り強め、カレー感は程よくて、スタートから適度に辛麺感もあるバランス。
辛さはそこそこ、辛さよりも酸味が立つ。
その印象は終始変わらず最後まで。
そして刻み小さめのニンニクが満遍なくスープに広がっているのも特徴だろう。
よって一口毎にサックリとくる。
ニラは生でシャッキリ、挽肉クニリ、玉子は感覚的に中間、硬くも直営の様な固まりにはならず、か。
で、ここでは韓国麺とあるこんにゃく麺。
桝元ならではの太さ・短尺に気持ちは昂るけれど如何せん硬い…
いくらなんでも茹でが足りないのではないか。
好みもあろうとは思うけれど、桝元史上最硬だ、加えて伸びがないこんにゃく麺の特性が逆効果…
そこで具材をごはんに載っけてそっちを先に食べ進める、よきところで麺を啜り、さてラスト。
残したごはんを丼へ、レンゲで掻き込み完食です。

オーダーの時点で違和感ありも妙に納得。
良くも悪くもFC店らしさ、ならではだろうか。
さておき桝元巡りは長崎もクリア、ひとまず達成感に浸ろう。

ごちそうさまでした！