店名からしても気になってたこちら
場所柄か開店時は3名ほど
淡麗もありましたが、ここは濃厚一択でしょう
店員さんはみなさんお若いですね。
ただこのキャパで4人は多いような・・・
食券を渡す際に麺の硬さを聞かれましたが、普通を申告
さらに「煮干しマニア専用」と書かれた無料のペーストを注文
厨房にはボウルに大量のﾆﾎﾞｰ頭が積み上げられていました。
ダンボールには「マイワシ」平戸市薄香の記載
程なくして提供
白丼にセメントスープが映えますね。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麺がｳﾏｰ
スープはビタビタのﾆﾎﾞｰ
エグミ、塩味は抑えられていてここは攻めてないようですｗ
チャーシューは鶏と豚
どちらもしっとりでGOOD!
玉ねぎはザクザク大きめ
途中で超濃厚煮干ペーストを麺に絡めて食べる
うーんﾆﾎﾞｰをそのまま食べている感じｗ
昔めんや天夢のエグミ玉までは行かないものの
結構攻めてますね
和え玉はタレを絡めてあるタイプ
デフォで煮干し粉がかけられていますが、追いにぼしでペーストをまぶす
ペーストが思いのほか多かったので、最後は全てスープにドボン
自分的には最初からこのぐらいの濃厚がよかったかな
スルスルっと完食。