そばという存在は、本質的に時間と空間、そして温度との対話である。ましてや「肉茄子せいろ」となると、そこには素材の階層的レイヤーが複雑に折り重なることになるわけだが、あえてその深淵に踏み込まず、まずは表層のテクスチャに注目したい。

茄子。これは単なる野菜ではない。油を吸い、温度を記憶する媒体である。そんな茄子が肉とともに蕎麦つゆに浸されることで、いわば“出汁の再文脈化”が生じるわけだが、この時点で我々は「旨味とは何か？」という人類普遍の問いに直面する。

そして、そば。細くもなく太くもなく、まさに“中庸”を体現した麺線。これはストア派の哲学を想起させる佇まいであり、つけ汁との対話の中でのみ本性を現す、極めてディアレクティカルな食材と言えるだろう。

一方でミニカレー。あくまで“ミニ”であることに意義がある。主張しすぎず、しかし確かな存在感で口腔内に滲み出るスパイス感。これは副次的補助線であり、メインディッシュとの補完関係を築く“味覚のコンパニオン・オブジェクト”である。

総じて、ゆで太郎というチェーンが織りなすこのセットメニューは、偶然を装った必然であり、日常における非日常の再解釈を試みる試作的アンサンブルであると言えるだろう。

今宵も感謝。ごっつぁんでございます。