福岡・味噌本格派

やっと来られた味噌人気店。
14時10分到着で外待ち5名後客続々。
待ち時間に先注文にて掲題、20分待ちで入店となる、が、酷暑の直射日光は正直しんどいw

いきなり美味い。
油こってりコクの味噌、ちょいピリも良き。
豚骨・鶏ガラ・香味野菜というベースの力は存分だし、挽肉による上乗せもあることだろう。
なんでも味噌は北海道産と九州産の合わせ。
そしてしっかり「焼き」が入る、同じ味噌ラーメンでも出身の川端どさんことは全く異なる。
それは麺も、プリグニと硬め仕上がりの縮れ麺。
あゝこれだ、ってなる感じ、福岡で西山製麺が食べられる有難さ。
当たり前か、本当によく絡む。
ホロッホロのチャーシューにコリコリッとした細切りメンマも随分美味い、もやし、ネギも。
さて、おろし生姜についてだが…
強烈ガツン、最初はキツめにも思えてしまい、ない方がいいような、なんて誤解も誤解。
気付けば丁度、これはハマる。
とにかく美味い、暑い時に熱々の味噌って最高だ、勢い止まらず、堪らず完飲完食です。

美味かったです。
評判通りも想定以上、こりゃスゴい。
このお値段なことにも正直驚き、破格でしょ。
福岡において個人的No.1味噌であること間違いなし。

ごちそうさまでした！