田所商店・鳥栖

言わずと知れた味噌チェーン。
11時20分入店で先客6名後客続々。
基本と考える掲題と味噌チャーハン（462円）をお願いしてから気付く… チャーハンも味噌味なんだ！？

シャープで濃い味。
九州・麦味噌に慣れた舌には辛口にも感じるが、これこれって嬉しさが勝つ。
渋みのような、酸味のような味わいも。
飲み口はサラリとしながら後にくるのは味噌粒、か？
肉味噌・挽肉とは異なる（ような）食感も好い。
そして食べ進めると慣れてのことか味噌汁感、良い意味で深すぎない親しみやすさもプラスに働く。
続けて存在感抜群の中太縮れ麺。
かなり硬め仕上がりでグニリブリリ、個人的にはもう少し茹でて欲しい感じもするが、好みの範疇。
具材は肉味噌、フライドポテト、フライドオニオン、もやし、ニラ。
しっかり根切りされたもやしに丁寧さを感じ、意外と言っては失礼なのか、想像以上にポテトが合う。
さて、初体験の味噌チャーハン。
これまた意外、味噌々々してなく風味程度、ふっくらタイプでゴロッとチャーシュー。
当然ながらラーメンとは好相性だし、味・量ともに満足、満腹おいしく完食です。

旨かったです。
さすがは人気チェーンの実力。
専門店らしい鋭さに親しみやすさも。
食べて納得、流行る理由がよく分かる。

ごちそうさまでした！