ぬこさん、こんにちは〜
稀に町中華で豚骨ラーメンは見ますが、刀削麺では初めて見ました。麺とのバランスが残念だったようですがセットの内容は良い感じですねぇ〜

ゴブリン | 2025年8月15日 09:51

ぬこ様おはようございます。
空腹補正が効かずに70点ですか。
もはや、
普通な刀削麺では満足できなくなってますね笑

GABAN | 2025年8月15日 10:04

ここは（おそらく）神奈川の最北端の刀削麺提供店、ということでダム巡りと合わせて行ってきました。

ゴブリンさん、こんにちは。
＞麺とのバランス
もう少し豚骨が強い、あるいはニンニク等の加味があれば印象は変わったかもしれません。

GABANさん、こんにちは。
＞普通な刀削麺では満足できなくなってますね笑
県内のあちこちで刀削麺を食べて、そのほとんどが店内削りでないもの、といのうのが
続いているので、若干点数が厳しくなっているのかもしれません。

ぬこ＠横浜 | 2025年8月15日 10:11

おはようございます

ホントに珍しい一杯ですね！　豚骨がもっとしっかり出汁感があったら
どうだったでしょうかね？　かなり濃厚なら合いそうですね！
やはり、赤いスープが定番ですかね？

hiroto | 2025年8月15日 10:48

こんにちは。
豚骨スープが刀削麺に負け、
これは残念でした。
刀削麺自体に相当な旨みがあると良いですね。

いたのーじ | 2025年8月15日 11:22

こんにちは。
刀削麺に豚骨スープは絡むの!?と思いましたが、やはりスープが弱すぎましたか💧
ちょっと残念でしたね。

ケーン | 2025年8月15日 13:17

こんにちは！
豚骨の刀削麺は初めて見聞きしたかも？です。

eddie | 2025年8月15日 15:04

hirotoさん、こんにちは。
＞やはり、赤いスープが定番
やっぱり麻辣系とか牛肉刀削麺あたりが無難だったかもしれません・・・

いたのーじさん、こんにちは。
＞豚骨スープが刀削麺に負け
少し前に台湾料理 興福順 長後店で食べた牛肉刀削麺のように
豚骨に炒め物の刻みニンニクが加わる、という感じになれば良かったのですが、
この一杯はシンプルな乗せもの系だったのが微妙だったのかもしれません。

ケーンさん、こんにちは。
＞スープが弱すぎましたか💧
そうなんですよね。
これに辛味やにんにく等が加わっていれば、少しは良くなったかもしれません。

eddieさん、こんにちは。
＞豚骨の刀削麺
なぜか最近開業した量産型台湾料理店って、豚骨スープのラーメンも提供しているんですよね。
この豚骨スープ、刀削麺ではなく普通の中細麺ならもう少し相性良かったかもしれません。

ぬこ＠横浜 | 2025年8月15日 15:36

ぬこ様　
カルボナーラ刀削麺コメありがとうございます。
刀削麺もいろんなバリエーションが増えてきましたね。勉強になりますw

また突飛な麺を食べましたらレビューいたします。
たまに覗いてくださいね

king-big | 2025年8月16日 13:56