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同僚が店をチョイスしたので、あまり期待していなかったが、思ったよりは良かった。同僚二人は味噌を食べてイマイチと言っていた。他のメニューに生姜ラーメンもあったので、新潟のラーメン屋なのか?背脂煮干しも燕三条っぽいものだった。表面に脂の層があり煮干しスープにコクがあった。麺は柔らか目でこれと言った特徴はなし。荒切りとタマネギが良いアクセント。水菜もトッピングされていたが不要。柚子が乗っていてほんのりと香るが、なくてもいいかな。全体的なバランスは悪くなかった。
同僚二人は味噌を食べてイマイチと言っていた。
他のメニューに生姜ラーメンもあったので、新潟のラーメン屋なのか?
背脂煮干しも燕三条っぽいものだった。
表面に脂の層があり煮干しスープにコクがあった。
麺は柔らか目でこれと言った特徴はなし。
荒切りとタマネギが良いアクセント。
水菜もトッピングされていたが不要。
柚子が乗っていてほんのりと香るが、なくてもいいかな。
全体的なバランスは悪くなかった。