●2025年11月24日(月) 晴 10:31訪問 11:33着座 11:52着膳。

●2025年165杯目(11月8杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が16℃を表示していました。

●今日の昼は、埼玉県秩父市熊木町13-10にある『そば処まるた』さんへ2人で初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●人気があるお店のため早めに訪問しました。

●駐車場は、お店の前に5台ありました。

●開店の10分前になると20人位の後客が開店待ちのため来店しました。

●11:00にお店がオープンしてお店に入り、靴を脱いで右側にある座敷へ案内されました。

●訪問時に先客はなく、その後、多数が来店して開店と同時に満席となりました。

●店員は、女性が親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、「天ざるそば（並盛）1,750円」を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●座敷のテーブル席で冷たいそば茶を飲みながら待っていると注文してから19分後に発注した「天ざるそば」が着膳しました。

●天ざるそばは、麺、スープ、抹茶塩、薬味、天ぷらが配膳されていて、天ぷらはお皿にエビ、獅子唐、白身魚、椎茸、舞茸、茄子、南瓜の天ぷらが鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。

●麺は、少し柔らかめで食感の良い中細麺でスープとの絡みが良くて美味しかったです。

●スープは、出汁がきいた冷たい醬油スープで美味しかったです。

●最初は、麺をスープに付けてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたらスープに薬味を入れて食べて別の味を楽しみました。

●健康には、良くないと思いながらスープをそば湯割りにして全部飲み干しました。

●天ぷらは、揚げたての熱々でカラッとして食感が良くて抹茶塩とスープを付けて食べたら美味しかったです。

●お会計をして帰る時には、店内で数人が並んでいました。

●美味しいそばを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醬油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★