思案橋・台湾ラーメン

本店は唐津、台湾まぜそば専門店。
20時25分入店で先客なし後客なし。
初訪問も気持ちは完全に掲題、迷わず購入して着席。

香りよろし、からの優し。
スープの美味さ、ベースの良さがしっかり分かる。
クリアな醤油、円やかでどことなくお出汁な感！？
一瞬ピリッとくるものの辛さは然程、いや全然、どうにもこうにも旨味が軸、そこが好い。
台湾ミンチは色味の割にやっぱりだけど辛さなし、ただし肉の旨さは大活躍。
たっぷり新鮮なニラ、ニンニクは少量ながらしっかり、これはニラ醤油ラーメンとして秀逸だ。
続けてプリクニとしたストレート中細麺。
啜る度に小麦が香り、甘さも感じる美味い麺。
まぜそば用が愛知の製麺所特注品との案内があることからラーメン用も同様か、とにかく好い。
あゝもっと早く来るべきだった…
素面なことも奏功したか、全くもって勢い止まらず一気に完飲完食です。

美味かったです。
辛さは想定より下回るも美味さはガッツリ上回る。
辛さが前に出ない分、ベースの良さがハッキリ分かるし、麺の素晴らしさも…
お酒が入ってないって素晴らしいw
唐津本店・浜玉店にも必ず行こう。

ごちそうさまでした！