Item: 旭川味噌ラーメン ばんから 上野店
Rating: 85
Author: ロベルト

85点

2025/12/28 さぶいので味噌所望。
幾度かお店が変身して今に至った此方に初訪問。
別店の時にはお邪魔した記憶があります。
カウンター席の真ん中に着席。調理全体が見えます。
丼に温めた背脂を入れ、中華鍋で焼いた味噌スープを重ねています。
だったと思います。
中太麺にスープが絡みます。背脂味噌は冬場にぴったり。
仕上げはライスでスープ完飲。
場所柄インバウンドさんが多いです。
ご馳走さまでした。