Item: 麺屋ふたば
Rating: 100
Author: しるいち

100点

毎年の楽しみです。
白身魚の味が溶けて、上品で本当においしい。

1/16追記
なんでか個人的にドンピシャな味。
よくよく考えると、焼肉より焼き魚が好きな自分にとって白身魚を焼いたような魚由来の旨みが詰まったこのメニューが刺さるのかなと思いました。

香ばしさがあるのと意外とオイリーなのは、焼いた鯛を煮込んで出汁と脂を取っているのかな。
ここの限定で一番好き。