すてぞー
水商売
コメント
こんばんは(^-^)
あら珍しい今どきなオシャレなラーメン♪
色々こだわってるが故に、ちょっと大筋が捉えにくいのってありますよね。
今度は違うの食べてみましょう～。
...って！バード〇ン味が変わったとか！？
ちょっと確認行ってみて下さいよ～！(^-^;
みーこ | 2026年1月23日 21:22今度は違うの食べてみましょう～、って言いながらバード〇ンにもちょっと確認行ってみてくれってか！ 一日2杯はきついって😢
来週は一人で一泊の遠出の予定で、目標2杯/1日！ 無茶食いはその後自重する気です(o^―^o)ﾆｺ
すてぞー | 2026年1月24日 05:59多くの素材を使ったスープのラーメンですね。
それで上品なのは無化調なのかも？
もうすぐ一泊遠征ですか！楽しみです。
カナキン | 2026年1月25日 08:00無化調なのかも知れないけど、上品な味には自分は不向きであることをまた知らされた感じです（笑）
帰る時、福岡ナンバーの車が店の駐車場に停めたのを見て、エッ！カナキンさん？まさか！と思っちゃいました。そんなわけないよね（笑）
すてぞー | 2026年1月25日 15:26
10時では客がいませんね(o^―^o)ﾆｺ
期間限定のブラックも考えたけど、最初なので表題の醤油をポチ！ お姉さんにチケットを渡し席に着きます。
店内をチェックしていると早々に着丼。 5分弱？ ハヤ！
具材は、海苔とネギ、豚ロースのチャーシューとその下には低温調理した鶏のむね肉、枕木メンマが数本。
豚チャー・鶏チャー共に柔らかい。
枕木のようなメンマも柔らかく、噛んでいてストレスを感じず、数本入っているので噛み心地を楽しめます。その中で多めのネギのシャキシャキ感が良い感じ(^▽^)/
スープは、やや色濃き茶色いスープ。 他ブログでの薀蓄は細かすぎるので簡単に言うと、出汁味がしっかりで、カエシの塩感は少なくやや物足りない感じ。
ブレンド醤油で、貝柱、干し椎茸、鶏がらと、豚のげんこつ、利尻昆布、釧路根昆布、煮干し、あご干し、香味野菜、りんご等が入っているそうな。
麺はストレート中細麺で、加水率高めでしょうか。最初はバツ・ザクっぽい食感だったけど、後半になると柔らかい感じになってきます。
美味しいんだけど、上品な味に慣れていないので刺激が少ないというか、もう少しパンチのある味が欲しかった😢
味噌も塩に限定のブラックも気になるのでまた来ます。ごちそうさま。
＊近くにスーパー銭湯があったけど、駐車場の車の数を見たら入る気にならず、まっすぐ帰っちゃいました＼(^o^)／