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「醤油特ら〜めん」@ShiNaChiKu亭の写真ビジュアルの通り優しいお味のラーメン。海苔は丼の縁に貼り付いてます。
醤油は控えめで鰹や鶏などの出汁の旨みを強く感じます。
麺は柔らかめの細麺。優しいスープとの相性バツグン。
ホロホロチャーシューも控えめな味つけで、スープの邪魔をしない。
そしてコリコリした食感のシナチク、美味しいです。
ワンタン、味玉の主張も十分ですが、あくまで主役は麺とスープのような気がします。
ガツンとくるインパクトはないですが、とても穏やかな気分になれる優しいラーメン。
接客も丁寧で、定期的に訪れたくなりますね。

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