Item: かっつも亭 知多店
Rating: 80
Author: 宇治家

80点

知多のかっつも亭さんは未訪だったのですが、
行きたいと思ってるうちに閉店されてました。
で、このサイトの新着登録店舗で名前を発見、
最優先で訪麺しました！

キリッとした味わいながら塩味は抑え気味の、
スッキリ味噌ですね。下支えしてるのは豚骨？
スッキリずっしりって印象です。
途中放り込んだおろしニンニクが負けるくらい、
力強さがあります。
大府の店で感じた脂っこさは、それほど感じず。

やや太めの縮れ麺はプリプリの弾力感です。
もちろんスープの絡めとか味の相性は抜群です！
モヤシが沢山入るけど短くカットされてるので、
正直食べにくかったです。
このモヤシたちが麺だったら最高だったのに。

チャーシューが厚み１ｃｍと分厚くてデカい！
しかも硬い！歯が弱い人は要注意なくらいです。
でも縁は炙ってあって、味はメチャ旨です。

隣の客の味噌バターチャーシューラーメン、
こんもり盛られてて、旨そうだったなぁ、、、