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コメント
KMです。
札幌ですね。
いいな。
脂の蓋、濃い味、熱いスープ、麺、少ない野菜。
これぞ札幌。
ここでしか味わえないラーメンですね。
行きたいです。
KM | 2009年9月5日 08:57こんにちは、３太郎さん。
北海道ですか、良いですね。
札幌なので味噌だけのメニューは納得ですが、
高台に料金受け皿が有り其処に先払いするシステムなんですね。
私の地元では聞いた事がない方式です。
又、ラーメンは、普通盛りを 「さくっと完食」 と云う事は、
次が有りますね。
またぞう | 2009年9月6日 16:14こんにちは。
おおっ、札幌に戻られたのですね。
ふむふむ、コチラ、いわゆる「じゅんすみ系」の店なんですね。
ワタクシのようなヨソモノが札幌に行こうものなら、
ついついビッグネームに吸い寄せられてしまいそうですが、
キチンとツボを抑えていられて流石です。
カンバンがデカくなりすぎた本家から、
ステップアップしたモノを追い求めている店・・・
勝手な想像ですが、なんだか期待してしまいそうです。
hima | 2009年9月6日 17:30ども～
札幌ですかぁ～
３年前いったっきりです。
北海道はいいですねぇ～
北海道は、もう秋の気候なんでしょうねぇ～
ちょっと肌寒い気候に、熱々のラー。
たまりませんねぇ～
YMK | 2009年9月7日 08:47どうもです
札幌？こちらに比べて過ごしやすいんでしょうな～
味噌なんですね～ やっぱ本場は違うんでしょうね。
UNIA。 | 2009年9月7日 09:05どうもです！
いつの間にか北海道に飛んでいた！
北海道＝味噌って印象があります。
以前札幌の有名店で食べましたが感動は薄かった印象があります。
今ならこういうお店を探せるのになぁ。遠い！
北海道では何杯食べるのかが楽しみです（笑）
てつ | 2009年9月7日 09:56みなさまどうもです！
KMさん
２軒教えて頂いたのにスイマセンでした。
次回は是非ピンポイント攻撃で(^^)
＞脂の蓋、濃い味、熱いスープ、麺、少ない野菜。
＞これぞ札幌。
最近の札幌味噌の定番ですよね。ここも同様。。なかなか旨いですよ～(^^)
またぞうさん
先払い方式って余り無いですよね。
私も高台に料金置きつつ発声注文はここしか知らないです。
ここと彩未はオススメですよ～
himaさん
いえいえ、ビックネームも是非行ってみて下さいよ。
すみれだってけやきだってなかなか旨いですよ。。かなり混んでいますけどね～
ここはその昔は豚かしら入れたり、コッテリしてたんですけど今は落ち着いていい味出してます。
気が向いたら是非どうぞ。
YMKさん
北海道、久しぶりでしたけどいいですよね～
これですすきののタ○チに行ければ尚良かったんですが。。(;^_^A アセアセ…
中々濃いめの奴で札幌らしい一杯を喰わせますので、気が向いたら是非。
さん
本場で食べる一杯は旨いですねー
２０度行かない位で涼しかったです。。もう北海道では浸け麺は寒すぎカモ。
てつさん
＞いつの間にか北海道に飛んでいた！北海道＝味噌って印象があります。
もうかえって来ちゃいました。。
生まれ故郷に行ったら住みたくなりましたよ。
そうっすね～味噌が有名ですけど、色々あるのでいいですよね。
是非今度食べてみて下さい。
３ちゃん | 2009年9月8日 08:47どうもです!!
北海道シリーズですな（笑）
私、北海道には今まで縁が無いんです（涙）
まずは予習をして来るべき日に備えます!!
こちらはＢＭしちゃいましたｗ
泉 | 2009年9月9日 07:55
所用で今日から北海道。
本来の目的地は別の場所だが、折角ってことで千歳から入ることにしました。
先日、麺友さんからいろいろラー情報を貰っていて、是非ともと思っていたのだが、なんだかんだ所用が舞い込んで自由になったのが15:00ちょっと前。。
この時間帯でやっているお店といえば。。と思い出したのがこのお店。。
ここは自分のお気に入りのお店で札幌に来たら大概寄っています。。余り行列することなく、すみれ系の一杯が愉しめるお店です。
先客1、後客なし
入ると、素朴でかわいい女性店員が深々といらっしゃいませ。
カウンター端に陣取ります。。
こちら口頭先払いシステムで、ラーメンは味噌しかありません。後は卵を乗せるかどうか、大盛にするかどうかの選択。
今回は味噌卵普通盛りを注文。。高台の料金受け皿にお金を置き待ちます。
登場は5〜6分。。にっこり笑顔での配膳は気持ちいいですね〜
こちらのラーメンもアブラで蓋をするタイプ。。スープ温度はすみれの様に高くはなく、すんなり入れる温度設定。。しかしながら、ここから温度は殆ど下がらずに最後までいけますね〜
味噌の濃いタイプ。。やや塩辛いと感じる方ももしかしたらいるかも。。比較的どっしりした動物ベースと相まって重厚感がありますね〜
野菜由来の甘さもしっかり出て、非常にうまいスープですよ。
麺はこちらの特製麺。。とはいっても見た目は札幌麺ですね。。黄色がかったウェーブ。。ややこちらのほうが波のつき方は少ないよう。
札幌麺独特の風味を強く感じるもので、濃い目のスープとよくあっています。
具材はチャーシュー3枚、後はもやし、たまねぎ、キャベツ、味玉。。んでもって薬味ねぎ。スープの底にはひき肉。。
チャーシューはバラストレートタイプで、外側を甘めのタレをつけて軽く炙っている。。札幌ではあまりお目にかからないタイプ。
ちょっと薄く切り過ぎて、その辺の美味さがいまいち伝わってこない感じ。
枚数減らしてでも厚く切ったのでいただきたいですね〜
野菜類はじっくりスープと煮込まれているもので、スープをよく吸って美味いが、ちょい量が足りませんね。。
スープが強めなので、後半くどく感じる方がいるかもしれません。
味玉は黄身がしっとりしているタイプ。。滑らかな舌触りと濃厚な黄身の味わいがなんともいえません。。かなり好きなタイプ。。
普通盛りなのでさくっと完食。。美味かったですね〜。。
ちょっとＣＰ悪い気もしますが、某有名店で行列に並ぶよりも、やっぱりこちらを選んじゃいますね。
麺友さんのお薦め店は次回訪問時にじっくり味わいたいと思います。