野菜、ニンニクが増量可能な味噌専門店。鍋で野菜を炒め、スープを作ります。厨房から火入れされた味噌の良い匂いが流れてきました。連食なので小を注文。小は麺が半玉となります。日曜のお昼2時頃。先客4名。御隣のお客さんのチャーシュー丼が美味しそうでした。

実食。具はもやし、キャベツ、ニラ、挽肉、刻みタマネギ。チャーシューは入っていませんでした。麺は中太～太麺のサイズ。ちょい平打ちっぽくねじれていたような。スープはサラサラしたわりあいあっさりとしたタイプでした。キャベツや刻みタマネギが結構入っていて、野菜の甘味がやんわり感じられます。デフォでにんにくが入っているはずなのですが、ほとんどその風味を感じませんでした。多めにお願いした方が食欲をそそってくれそうです。

問題なくスルスルと食べれるスマートな味噌らーめんを完成品として提供してくれます。こってり目が好きな人のために濃い目や背脂なんかをコール時に指定できると楽しくなりそう。でもそれじゃ客層が広がってもお店の狙いとは違ってしまうかもですね。わがまま言いました。すみませんｗ

店舗情報の野菜増量・ニンニクのコールが可能ということ見て、もしかして二郎系？と思っていましたが、現在味噌一本で勝負する味噌専門店でした。御隣が長浜らーめんのお店だったのでちょっとびっくり。というのも、行く前はこの長浜のお店の跡地にできたのかな、と思ったのですが、なんのなんの、長浜のお店は満員御礼でした。それにしても大胆な場所に開店しましたね。どっちのお店もシナジーが得られると良いですね。

八幡山はラーメン店がけっこうありますね。狢さんもしっかり根を張って盛況でしたし、未訪のお店もあります。また近いうちに再訪したいと思います。ごちそーさまでした。