１０月１８日(日曜日)昼食で訪問。

愛子のラーメン店めぐり「その１７」

もう三十年近く営業している、こちら「札幌ラーメン　どさん子」は今もきちんと営業されてます。
今も大将と女将さんそれと娘さん？との三人で仕事されてます。
大将は大分お年を召されてますが、いまだに中華なべを振るっております。

とりあえず基本の味噌ラーメンをオーダーします。
なんと価格も味噌・塩・醤油ラーメンが５００円と、いまだに昭和の価格を維持しており、いや～本当に頭が下がります。

味噌ラーメンの製作は、まず麺をゆで始めと同時に味噌ダレをどんぶりに入れ、もやしを中華なべで炒めて仕上げ、豚骨スープをどんぶりに入れ味噌ダレとなじませ、茹で上がった麺を投入。
その上にいためたもやし・コーン・メンマ・ワカメ・黒ゴマを乗せて出来上がり、自分の手元に到着しました。

記念撮影を済ませ、まずはスープを一口。
あらっ？出汁が弱く、味噌がかなり前に出てしょっぱいです。
麺は中細の多加水麺、茹で加減は普通で可も無く不可も無くってことで。
上記した具材が乗っかっていて、まあ普通なんですが、肉気が無かったのはちょっと残念でした。

２０年以上前に何回か食べに来たことがあるが、年齢を重ねたご夫婦が、二人で仕事をされていたのは懐かしい限りです。

これからも同じ場所で、末永く営業されることを望みます。

ご馳走様でした。