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コテハリアン
コメント
こんばんは。
桐生市は未登録店舗の宝庫なのでしょうか？
いや、失礼しました。
老舗の宝庫ですよね？ 発掘お疲れ様ですw（＾＾
にばりき | 2009年11月23日 01:23お疲れ様です。
我が地元ながら桐生は奥深いですな。
知らないお店がまだまだ埋もれているのですな。
ただ桐生のお店は後継者がいなく、どんどん消えて行く運命にあるお店が多数…。
これは単にラーメンの採点ではなく、そんなかつて存在したお店の記憶を記録していくものでもあると思っております。
鉄さんが以前おっしゃっていたことの受け売りですが何かｗ
嘆きの六連星 | 2009年11月23日 03:28バージンレビュおめでとう！！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
スープは見た目以上に繊細な感じなんですね~。
しかし、
ワンコインでお釣りがくるんじゃあの人も黙ってないでしょうねww
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年11月23日 10:12ナイス「焼いた鳥から出た油汁」！
がる | 2009年11月23日 21:18ここ最近の桐生市３連ちゃん♪
どのお店も行きたいです(~o~)
やっぱラーメンは醤油です！！！
ラー中毒 | 2009年11月23日 23:01こんばんはです
上質なスープでワンコインでお釣りですか～
それだけでも魅力なラーメンですよね＾＾
共栄チックなテイストもありですか～
ラーメン仲間内で共栄ラーメンえこひいき担当の自分としてはかなり気になりますｗ
ろえ男爵 | 2009年11月23日 23:17こんばんは！コメントありがとうございます！
＞さん
＞桐生市は未登録店舗の宝庫なのでしょうか？
コテハリアンさんが桐生を見放しているのかもしれませんw
このようなお店はまだもうちょっとありますので行ってみたいと思っています＾＾
＞嘆きの六連星さん
突撃したお店の中には「ウチは閉店してるんだよ～」というお店もありました（涙）
このようなお店はそっとしておこうかとも思うのですがやっぱり記録としても残しておきたいです＾＾
私、鉄さんに一言ご挨拶を申し上げたいのですが…復活を願います。
＞まるまる(°…°)四隅踏破さん
ありがとうございます＾＾
たっくんは埼玉メインで発掘を頑張っておられるので、私は群馬で頑張りますｗ
＞がるさん
別にそう思ってないでしょ？（笑）
ナイスいい感じのお店ヽ(´▽｀)/
＞ラー中毒さん
ぜひお店の雰囲気も味わっていただきたいです。
目立たないようなお店の食べ歩きが楽しい今日この頃です＾＾
あ、失言かも＾＾；
＞さん
実は書いた後に共栄の味ってそういえばどんなだっけ…と顔面蒼白。
不安に駆られた連休でしたｗ
・ | 2009年11月24日 18:53
店内はテーブルと小上がりのスッキリした造りで清潔感があり漫画も豊富、落ち着いて食事をとることができそうです。メニューはラーメン類だけでなく割と種類があり、ふらっと入ったら思わず目移りしてしまいそう。
標記をお願いして６分ほど、うどんのような深めの丼で登場しました。深い醤油色が出た１杯、写真を撮っている最中にうっすらゼラチンの膜を形成。丼から立ち昇るやまや食堂 分店系に似た香りに思わずはっ！とさせられました。
そんなスープは豚メインの動物系出汁を感じるコクのある素スープと醤油の旨味の相乗効果により１口目からうまい！と思わせてくれるものでした。しかし何かそれだけでない香ばしさがあるような気がしたのですが、思い当たったのは共栄ラーメン 本店のスープの香り。あの「焼いた鳥から出た油汁」を加えたスープのように燻ったような風味が見え隠れ。コクに深みとちょっとした個性を与えているようです。
麺は黄色を帯びた軟らかめでやや不揃いなもの。スープと馴染んだモチョっとした食感。しかし麺の縮れは啜り心地の演出だけに止まらず、香ばしい風味ごとスープをしがみつかせるのに一役かっているのか啜るたびに鼻から豚の良い香りが抜けていきます。
具はなると、メンマ、ネギ、チャーシュー２枚。チャーシューは少し臭みがありましたがさほど気にならない程度。なるとも見た目の装飾だけでなく練り物特有の食感とほのかな甘みを届ける。薄めに切られたネギの軟らかく優しい食感からは丁寧な仕事が伺えました。
スープと比べると麺や具の存在感がやや大人しめな気もしました。しかし麺の持ち上げがスープの香ばしさを巧く活かして全体を引き立てているような相性の良さが光る１杯に、それも計算された構成なのかも…と考えさせられました。そして低価格の嬉しさはここでも当てはまります。この辺りにはまだまだイイ感じのお店が眠っていそうな感じ…また近々探索をしてみることにします＾＾