連日の遠征で胃も疲れ気味ですが、今日は小山の須賀神社で安全祈願と新年会があります。
これはもちろん、新年会はけた後に佐野へ突撃。といっても時間が早いので、助手と合流し厄除け大師に初詣。どまんなかでいつもの生姜味噌を購入し時間潰し。
待ってましたとばかりに１７時３分着。すでに先客２組。予約でしょうか直ぐに配膳されてました。

先行レビューによりますとチャーシューと餃子が秀逸なようなので、チャーシュー麺大盛りと餃子を注文。餃子の焼き上がりを計算し、麺をゆで始めます。これは餃子もうりな最近の佐野系の配慮なのでしょうか？おぐら屋系はそうではないような。自分はらーめんを食べきってから餃子をいただく派なので、あまり嬉しくありませんｗ
１０分ほどで餃子、間髪いれずにらーめん登場。

ビジュアルはスープの色が濃いです。チャーシューはみるからに美味しそうですね。絹さやがアクセントで美しい。

まずはチャーシューから。やや楕円ですが王道のバラ巻きロールが５枚。拳ほどの大きさはありますが厚さは３ミリ前後。柔らかい食感と肉感が同居し、チャーシューならではの味わいを感じることのできる逸品ですね。厚ければいいってもんじゃないと思い知らされます。メンマは薄味で柔らかめ。もう少し歯ごたえがほしいところ。なるとはやっぱあったほうがいいですｗ

スープは佐野にしてはかえしが強めで、醤油の香ばしさをしっかり感じるもの。適度に油分、キレがあり、旨味も十分。自分はかなり好きです。

麺はエッジがたち、太さが揃ったうねりがあるストレート。食感は佐野で初めて食べるタイプ。喉越しや滑らかさはいいのですが、ちょっと自分は苦手でした。いつまでももにゅもにゅと歯切れ間がまったくありません。強いて例えるならこんにゃくのうような。


総評：チャーシュー、スープは８０点台後半、しかし麺が自分にはあわなかったのでこの点数になってしまいました。好き嫌い別れるのではないのでしょうかねえ。

余談：餃子は点数つけるとしたら９０点越えますね。ほんと美味しかった。