１月２２日２１：００訪問。先客１名。
蔵前通り沿いにラーメンのネオンがきらきら。
開店時間は２０：３０となってますが、まちまちです。
店内は相撲のポスターや力士のサイン、場所の大入り袋の額などなど。それに混ざり壁にはメニューが沢山張ってあります。
他で調べると近所の力士が来店するようです。（北の海関の来店時の写真もあります。）
初老のご主人１名で切り盛り。先客の方、後から来たお客さん、皆常連のようでご主人と気安く会話しています。
カウンターに張り紙で「おしぼり・お水・ビール:セルフサービス」。
給水機からお冷、保温機からおしぼりを取り着席。
正油ちゃんめん９００円を注文。ちゃんめんとはチャンポンですが、麺が中華麺だからだそうです。（ご主人談）
調理過程は、中華鍋でまず豚肉を炒め、モヤシを２掴み・キャベツ少々を入れる。
冷蔵庫からイカなどの魚介、ミックスベジタブルを入れる。
軽く炒めて、白濁したスープを中華鍋に入れ少し煮込む。
丼にカエシを入れ、中華鍋からスープのみを丼に入れる。
湯切りした麺を入れ、中華鍋の具を上に載せる。最後にラー油を一回り。
「おまちどう様です。」と高台に。丼が大きい。ナミナミのスープ。
ボリュームあります。
まずスープを一口。豚骨の臭みなく、クリーミーな味。コクあります。
麺は中ちぢれ麺。モチモチでよいです。
もやしシャキシャキ。で量もあります。
ちょっと高いかなと思いましたが、ボリュームあるので納得。
営業時間が遅いのでなかなか再訪の機会作れませんが、次回は塩か味噌食べてみます。と思ってますが、帰り際にドアのところに張り紙が。
「２月より入院のため３月ごろまで休ませていただきます。」（店舗コメント欄にも記載）当分先になりそうです。