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家系特有のこってりかつクリーミーなスープが、麺と良く絡み口の中で一体となる味覚を美味しくいただきました。家系の中でも醤油味が濃く感じました。スープだけでだと醤油味が利いた滑らかでこってりとした、味わい深いスープなのですが、ホウレン草と合わせて食べることで豚骨特有の臭みが際立ちました。逆に海苔で麺を包みながら食べると豚骨の臭みが消え、麺とスープと海苔の一体感が最高に美味しく感じられました。
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まつど あらた
とある大学生のラーメン日記
ももも
justin36
YUI
shimajirou
家系特有のこってりかつクリーミーなスープが、麺と良く絡み口の中で一体となる味覚を美味しくいただきました。
家系の中でも醤油味が濃く感じました。スープだけでだと醤油味が利いた滑らかでこってりとした、味わい深いスープなのですが、ホウレン草と合わせて食べることで豚骨特有の臭みが際立ちました。逆に海苔で麺を包みながら食べると豚骨の臭みが消え、麺とスープと海苔の一体感が最高に美味しく感じられました。