２月１３日（土）

今日も朝から雪ですかいｗ現場は仕事にならんので半日できりあげ、帰り際こちらによる事に。かなり久しぶりで前にいつきたのかも思い出せません。

１２時半着。先客１０、後６
昼時のためかけっこう賑わってます。ぱっとみ常連さんばかりのようですね。
店内は老舗の中華屋さんそのもののつくりですが、厨房が客席より一段下がっており見渡せます。メイン調理は２代目になったようですね。先代はサポートに徹してます。

もちろんここにきたら餃子でしょう。いや、ラーメンとチャーハンもｗ
ラーメンの記憶がないのでが普通だったような・・・

とりあえずAセット（手打らーめん＋半チャーハン）と焼き餃子を注文。連食では食べる事ができないフルセットをいただきますよ♪こちらの採点は手打らーめんのみですが

お客さんのほとんどは、冬季オリンピックの開会式にみいっており和やかな雰囲気でござます。私もTVが良く見えるテーブルを勧められたのですがカウンターにやはりここは陣取ります。

１０分ほどでフルセット到着。うまそう～。
おや？節系の香り。昔風ならーめんでは珍しいですね。

トッピングはわかめ、薄めのロースチャーシューは思ったよりも良い肉感。メンマは濃い味で柔らかい。他ネギといたってシンプル。

麺は手打のようですが、加水高めのうねりがある中太平麺。やわらかめですが、ちょいもちっと、そしてつるつる。いかにも手打という感じではありませんがなかなか美味しいですね。

麺アップ→http://art22.photozou.jp/bin/photo/33051402/org.bin?size=1024

スープはど細かいラードが浮き思いのほか動物強め。こまかい節（にぼしを砕いたもの？）がけっこう入っており魚介も力強く、醤油の切れも程よい。よくある昔風らーめんとは違いますね。なかなかどうして旨味十分なスープです。


総評：なかなか美味しい手打らーめんでした。他とはちょっと違うスープに驚きました。
余談ですが、餃子とチャーハンはラーメンより数段上の絶品でした。
CDB採点はこちら→http://chahandb.supleks.jp/score/333