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「こだわり味噌そば」@こだわりみそそば本家 田めんの写真最近、遠征ばかりで県内の発掘がおろそかになりつつあるので、こちらへ突撃。
旧味の時計台宇都宮店跡地と言えばおわかりになられるでしょうか?閉店後急ピッチで改修作業を行い2週間ほどで新店としてオープンした店舗です。

仕事帰り、17:25着。まだ開いてないようですが看板の明かりが眩しいwトラックにて10分ほど待機。営業中の看板と暖簾を確認し引き戸を2枚開け、いざ突撃すると券売機で食券を購入するべしとの張り紙。券売機に札をいれようとしても入りません・・・あれ?どうやっても入らないぞwよくみると動いてねえじゃんwwおかしいなと思い再び店外に出てみるとやっぱ営業中だよなw厨房に「すいまめ~ん」と声をかけても誰も見向きもせず・・・なにやら忙しそうだ。・・・とここまで店員誰も気が付かず途方にくれていると、10分ほどでようやく「いらっしゃいませ~」とwお~いq

かなり不安になりながらもようやくカウンターに着席。食券を回収にきたベテラン風なホール係の女性はオペレーション良好。でも厨房はおかしい。男性の声はまったくなく、若い女性の声のみ。しかも会話の大半は私語っぽいwwちょっとちょっとw超不安なんだけど・・・

15分ほどで運ばれてきましたよ。ポールで入店からここまで30分wいくら新店とはいえちょっと難あり。しかも不安は的中。
ビジュアルはとても美しい。しかし、温度がありえない。人肌ぐらい?スープは温め50℃ぐらいですが、上層の油は常温ではないでしょう?一口目は冷たい。だんだんまざって温い。

スープは赤味噌主体のブレンド味噌スープに、魚系の油をかけたものですね。こだわりダブルスープ使用との表記がありますが、温すぎて香りも届かず私には判断つかず。

麺は多加水太いちぢれ。もちもち感あり、固すぎずやわらかすぎずなかなかうまい。あつあつならもっとうまいはずw

トッピングのロースチャーシューはなかなかのものだと思うのですが、スープが温過ぎるのでいつまでたっても冷蔵状態からかわらずwメンマはコリコリ感もあり、味もなかなか。ゆで野菜は少なめですが、日の通り加減は良好。ひき肉もなかなかよい味。他糸唐辛子、コーン、長ネギスライスとなかなか具沢山。

総評:いくら新店とはいえ、オペレーションあまりに・・・
スープの温度が常温並とかもう。
熱々ならなかなかおいしいと思える一杯なのにとても残念です。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ちっ、いっちゃいましたかw
いろんな理由で採点どころか、店舗登録もしませんでした。
反省してま~すっ!

スーパーくいしん坊 | 2010年2月24日 21:13

こんばんは。
5年位前のこと、伊勢崎市内で新規開店したラーメン屋にいってみたら、温いスープの上に氷のように冷えたチャーシューが乗ったまずいラーメンでした。この店は、1年経たずに閉店しましたが・・・。やっぱり、スープは熱いのが一番です。でも、初めて寄る店は、どんなラーメンが出てくるかドキドキして楽しいですね。

赤城山 | 2010年2月24日 21:27

こんばんは。
えっ!こんな所に店があったとはw 近所なのに分かりませんでしたm( _ _ )m
一度行かねばと思ったのですが、優先順位「低」ですかねw
元気になってきたので、徐々にラーメン店捜索しに徘徊せねば!

こてつ☆ | 2010年2月25日 01:58

こんばんは。新店登録、お疲れ様です。
写真を見るとマズマズに見えますが、温いのはショックですよねぇ。イケません(怒)。
営業時間を見る限り、チェーンでは無さそう?ですが、オペを含め4号線沿いでスタートからこれだと・・・。
私も足が向きませぬ(汗)。

メリー・マン | 2010年2月25日 23:07

皆様毎度コメありっす。
>スーパーくしん坊さん 思い出したのですが、以前、自治医大に同じ名前の店ありましたよね?それ系もしや・・・そこに似たような名前の新店がまたもや2月にオープンするようですしwいやな予感がしますw
>赤城山さん 湯麺で温いのは致命的かと思います。夏ならまだしもww開拓はたのしいですよ。群馬の強豪レビュアーにまけずどんどん掘り起こしていくと快感をかんじるようになりますよ。たぶんww
>こてつ☆さん ここはリハビリにはむかないので、優先順位は「激低」でいっかと思われ。味うんぬん以前の問題かと。
>メリー・マンさん 温さが解消されたようなレビューがでたら行ってもいいかもそれませんねwそれまではお勧めできませんw

土建屋@まさ | 2010年2月25日 23:17

こんばんは、いつもみなさまのレビュー参考にさせてもらってます!
ぼくも来店したのですがスープは温くなかったですよ
ただ、良かったところは看板がシンプルで素敵だったところだけでした。

moyo | 2010年3月4日 19:03

>moyoさんはじもして。コメありっす。
温いのは開店間際の事故と私も認識しておりますが、あまりにあってはならない事なのでしょっぱい採点をさせていただきました。
以後よろっす。

土建屋@まさ | 2010年3月4日 20:25

こんにちわ。みかんです。はじめまして。先日は私の採点にコメントいただきましてありがとうございました。さっそくいってきましたが、すごくおいしかったですよ(^^)土建屋@まささんの評価にあったような温いとかはなかったですよ。わたしがなんでもおいしく頂いちゃう方なのでこのおみせも大満足でしたよ。いろいろとおいしいお店なんかも是非おしえてくださいね。今後ともよろしくおねがいします。それでは

みかん | 2010年3月11日 09:59

>みかんさん 以後よろっす。あの時は事故だったのですね。熱ければうまいはずです!

土建屋@まさ | 2010年3月16日 22:26