buriburi
ラーメンは完全食
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DMAXコメント
こんばんは
このお店の前はたまに通るので気にしていました
いつか行こうと思いつつ今日まで、、、
普通のラーメンと思っていく事にします（笑）
ＰＳ桜新町の八丁軒おいしいですね！２日続けて行ってしまいました！
やはり好みや感じ方が似ている方のレビューは助かります！
B級グルメ | 2010年2月26日 21:13B級グルメさま こんばんわ
八丁軒、２連荘とは。驚きと共に嬉しくもあります。
グルメさんとは、やはり、好み似てる気がしてます。
たまに通る道にに、このお店があるのはエライ、ラッキーですね。
グルメさんには、釈迦に説法ですが、「名物にうまいものなし」３回唱えることオススメします。
buriburi | 2010年2月26日 22:19KMです。
普通のらーめん
と言う言葉、良く目にします。
最近コレを大事にしてます。
普通であるものの中にある、輝いたのもの。
これを発見したいと思っています。
普通のらーめんや、そこそこ旨いらーめん。
これが好きです。
KM | 2010年2月27日 10:33KMさま こんばんわ
哲学的なコメントですね。
私、理系人間ですが、哲学大好きでした。
普通のラーメン。人によって、多分、違うのでしょう。
私は、昭和３０年～４０年の、シンプルで複雑な味を基準にしてると思います。
複雑な味でも、凝ってると感じさせないのがイイデスネ。
いろいろなラーメンがあるので、ラーメン食べ歩き止められません。
ラーメン哲学道、KMさんと同じかもしれません。
buriburi | 2010年2月28日 18:01
平日、１７時３０分、先客４人、後客１人、お店は空いている。
広い道路に面したお店。店内は、レトロ風？ ゆったりしてる。
着席するとお水を出してくれるが、カウンターには自由に飲めるお茶の大きなヤカンも置いてある。
くじら軒は、学芸大と新宿で食べたことがある。
有名なお店なので、本店で食べればと思ってたが、たまたまその機会に恵まれた。
麺はストレートの細麺。麺を収める箱には「三河屋製麺」とあった。
歯触りがとてもよく、美味しい麺だった。麺自体だけでなく、茹で方も絶妙と思った。
スープは、多分、無化調。無化調にありがちな、ちょっと癖のある味だ。シナ蕎麦のスープとはちょっと違う。
美味しいと思う方もあれば、なんか変と思う方もおられると思う。私は、今回、「ちょっと変かな」と思った。
エシャロット等が効いて、現代風とも言えるが、古びた感じもした。
伝統を感じるわけでもなく、新しさも感じないので、人によって評価が変わる気がした。
具は、チャーシュー、青菜、シナチク、鳴門でシナ蕎麦の定番。
味は飛び抜けたものではないが、このラーメンにはあってると思った
ここは、期待すると、絶対裏切られる。
ただ、普通のラーメンと思えば、やはり、レベルの高い部類のラーメンに入ると思う。
訪問するのも悪くない気がした。