土建屋＠まさ
コメント
こんばんは。
新規登録レビューお疲れ様でした。
独特なチャーシューと麺が美味しそうですね。
店主の人柄やもてなしが良いと、また食べにいきたくなりますね。
赤城山 | 2010年3月29日 23:04おはようございます、店舗登録＆レビューお疲れ様でした。
ラー７５本はチョット･･･だな～と思っていましたが、今まで日が当らないお店が紹介され
良い面もあったのですね。
今回の県北開拓２店舗ともレベル高そうですね。
近くへ行く機会がありましたらよってみます！
こてつ☆ | 2010年3月30日 08:28新規登録＆速攻レビお疲れ様ですm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
中々県北に行けないので、貴重な情報、大変参考になります＾＾
ランディ | 2010年3月30日 17:45新店登録お疲れさまです！
私もあったかい雰囲気のお店って大好きです。心を許して食べられるような気がしますしね！
肉もイイ感じですねぇ。中央の海苔が何ともお茶目に見えるのはご愛敬？（笑）
また宿題店が増えました。
メリー・マン | 2010年3月30日 21:33こんばんわ。毎度コメありです。
＞赤城山さん 店の感じはとてもよく居心地いいですが味は好みが別れるかと思います。
＞こてつ☆さん ラー７５本は有名所じゃないけれど、地元に愛されるお店がけっこうのってて何気に役立ちますね。
＞ランディさん やはり県北の手打ち麺はいいですよ。たまにはいらしてみてくださいませ。
＞メリー・マンさん 麺がちょっと好みでないのが残念ですが、それ以外はとてもよかったです。その先の味福もお忘れなくｗ
土建屋＠まさ | 2010年3月31日 18:07
先客１組。後１組。
こちらは「栃木のラーメン７５」に取り上げられた店です。ここの前は良く通り、やはり手打ち麺が素晴らしいラーメン味福と同じ通りあったの？ｗ本を見るまで存在を知らなかったですねｗ
店内に入るとにんにく臭いが充満してますね。変り種餃子も売りらしく、たこ餃子なんてメニューもｗ
カウンターとテーブルのこじんまりとした店内ですが、カウンターが対面で座れるように裏にもスペースがあります。これは面白いｗ
ラー７５本で目を引いたチャーシュー麺をいただきましょうか。程なくしてお通し？のようなところてんが運ばれてきました。「どうぞ召し上がってください」と一言。些細な気遣いではあるも、店主と女将さんらしき方の、とても自然で穏やかな感じの接客に心癒されますね。とても和む雰囲気があります。
１０分ほどで到着。ビジュアルはイメージどおりチャーシューが独特で目を引きますね～。
ビジュアル→ http://art31.photozou.jp/bin/photo/35110574/org.bin?size=1024
ではそのチャーシューからいただきましょうか。これは今まで食べた事無いタイプのチャーシューですね。弱めの炭火でじっくり時間をかけて炙られたもも肉。油を感じるバラとは対極の旨さを感じます。魚でもそうですが、赤身の旨さは人間の本能を呼び覚ます気がします。細長い葉っぱのような形の大判で、厚み３～４ミリ程度でしょうか。それが７枚もあり１枚、１枚味わい深い逸品でしばらく楽しむことができますね。おっと、チャーシューとめくると下に卵半身が。ただのゆで卵ですが、これは嬉しく感じますね。更にメンマ、わかめも発見！これといって特筆する味ではないですが、なんか楽しいかもｗ他ネギ、のりと結構な量のトッピングですね。
麺は白河をうたってますがほぼオリジナルではないですかね。ちぢれがかなり強い中太平麺は熟成がそうとう進んでおり、麺の風味がとても強く、食感も独特でございます。私は蒟蒻を連想しましたｗこれは好き嫌いわかれるかもしれません。麺量は１６０～１８０ぐらいで十分な量です。
麺アップ→ http://art25.photozou.jp/bin/photo/35110589/org.bin?size=1024
スープはトリガラとゲンコツに醤油が効き鶏油が浮く、白河系王道スタイル。かえしの甘さがすこし出てる感じもしますが、十分な出汁とコクもあるかと思います。ただ、少しかえしがこの麺には強いかもしれません。
総評：こういう店はとても好きです。味そのものは極上とまではいきませんが、店主夫妻の心からのもてなしに心温まりました。
私が次回この２店で再訪するのはこちらにが先になりそうです。