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思い出ラーメン2010春-8用事があるので急いで浜松に戻ります。その用事の前に浜松市街の老舗のこの店に。10年程前、地元民の高評価に反して私には普通のラーメンとしか感じなかったこの店。しかし、あの頃私は若かった。水曜日11時半、先客2。席の配置が少し変わりましたね。こくまろチャーシューメン890円をオーダー、3分程度。スープは背脂が大量に乗った醤油。出汁感は弱い。丼の表面を掬って啜ると、ぬるいです。後から乗せられたであろう、具や背脂のせいでしょうか。丼の中ほどはぬるくなかったので。チャーシューは歯ごたえの残るバラ。うまい。麺はやや黄色い普通の固さ。その他、モヤシ・ねぎ・メンマ。チャーシューは良かったし、麺にも不満と言うほどの点が無いので、ぬるいのが本当に惜しまれる一品でした。
団長！遠征おつかれした。 静岡で何杯か食べたラーメンに記憶に残ってないのですが、無論美味しい店もあるんでしょうね～。 ただ、温麺でぬるさは致命的かとｗ
調理上のちょっとした一手間で改善できることだと思うので 混むような時間帯でもなかったし・・・もったいないです。
は
ふなっしーの恋人
八雲
べんちゃん
麺鯛潜翅サソレット
89点
80点
79点
84点
81点
用事があるので急いで浜松に戻ります。その用事の前に浜松市街の老舗のこの店に。
10年程前、地元民の高評価に反して私には普通のラーメンとしか感じなかったこの店。しかし、あの頃私は若かった。
水曜日11時半、先客2。席の配置が少し変わりましたね。
こくまろチャーシューメン890円をオーダー、3分程度。
スープは背脂が大量に乗った醤油。出汁感は弱い。丼の表面を掬って啜ると、ぬるいです。後から乗せられたであろう、具や背脂のせいでしょうか。丼の中ほどはぬるくなかったので。
チャーシューは歯ごたえの残るバラ。うまい。
麺はやや黄色い普通の固さ。
その他、モヤシ・ねぎ・メンマ。
チャーシューは良かったし、麺にも不満と言うほどの点が無いので、ぬるいのが本当に惜しまれる一品でした。