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「春のワンタン麺」@麺処 福吉 極の写真4月5日18時40過ぎ訪問。
今日は春限定のワンタン麺・・・を注文です(^。^)y-.。o○

キャベツを麺に練り込んで有るという、翡翠麺は。
その名の通り春を感じさせる清々しい感じの麺に仕上がってます(^u^)
翡翠麺は本来ほうれん草の搾り汁を練り込んで、翡翠の様な色合いに仕上げるらしいけど、これもまた工夫の仕事が嬉しい逸品です。

スープは昔懐かしい中華スープ。和風のあっさり味に仕上げていて。
福吉得意の魚を封印してありますね(#^.^#)
ワンタンもしっかり味付けされているので、美味しかったです!!

チャーシューは何時もの柔らか煮でとろとろ・・癖になる旨さ。
此れも何時もの味玉は半熟の黄身まで熱々の優れ物(*^_^*)
白髪と斜切りの葱と貝割れが良いアクセントになっている。

美味しい一杯でした。御馳走様でした(^_-)-☆

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