10/1/11 am11:00

～”勝手に”佐野東産業道路完全制覇計画(通称ヤヨイ作戦)№４～

皆さんこんばんは。
本日は手打ちラーメン気分な為、以前より気になっておりましたコチラへお邪魔させて頂きました。
開店５分前に到着しましたが既に８名ほどの待ち客がいらっしゃりその後に接続。間も無く暖簾が出され目の前の壁に”一麺一心”と書かれた３人掛けのテーブル席を陣取ります。
あれっ？どっかで見たなぁ～…。
卓上に置かれたメニューを拝見し心に決めていた標記をオーダー、待つ事１０分ほどでの提供となりました。
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、ガラ主体と思われるスープはやや鶏ガラが強めに感じほんのりと節系が主張する優しい味わいとなっており、透明度は高くスープの表面には多めな油玉が確認出来ます。
カエシの主張は控え目でありながらスープの旨味をより一層弾き立て、青竹打ちの麺に合った非常にバランスの良い仕上がりとなっております。

麺は不揃いで縮れが弱めな青竹手打ち麺。硬めでお願いした事もありコシが非常に強くしっかりとした噛み応えで、いわゆる”すいとんライク”な食感。
ザラついた麺肌に小麦粉の風味が強く個人的にはかなりの好印象。
佐野のピロピロ系と言うよりは、どちらかと言えば館林系の手打ち麺に近い印象でしょうか？

具はチャーシュー５枚・ワンタン５個・メンマ・薬味ネギ。
まずチャーシューですが厚みのあるバラロールタイプで、トロホロな食感に味付けは程よい加減。トッピングのワンタンは餡は小さく特筆ございませんが、皮はモッチリ感高めの逸品。
メンマはコリコリ感強めで薄味仕様。

いや～、会計を済ませ店を出ようとすると店内店外と待ち客多数。
まだ１１時半前なのにねぇ～＾＾；
小さいお子様からお年を召された方、それにアブラ～隊のアタシの心まで十分納得させる美味しい一杯でございました。

ご馳走様でした。