麺バカというだけあって、麺にこだわり、特徴あり。麺は２種類から選べるようなんですが、でも特別麺の指定を聞かれなかった。各席には麺の説明書きがありますが、特注の麺は券売機に100円増しのボタンがあったので、店舗情報の「２種類」とは、現在ではそういう意味なのかも。

麺は中太やや縮れ。けっこうなコシがあり、ところどころに全粒粉仕様なのか茶色い粒が見られる。風味があって特徴的。この麺を活かすためか、スープは適度なクリーミーさと濃厚さを兼ね備えたわりと上品な豚骨魚介味。あまり濃すぎない感じですが、ボディである麺とスープがしっかりしている印象。しかし、それ以上に印象に残るのが海苔でしたｗ

具で特筆すべきは、なんといっても海苔。残念ながら後は印象に残っていない。なんと丸々1枚入っている。別にトッピングをしたわけでもないので、少々驚きました。これは手でちぎって食べるのか、はたまた箸で･･･。なんてことを思いましたが、時間がなかったので、手で多少切っていただきました。ご飯ものを頼んでいたら、スープに浸して楽しめたはず。普段、海苔をトッピングで入れることがないので、改めて海苔とらーめんの相性を確認する一事となりました。ごちそーさまでした。