７月６日２１：００訪問。先客３名。
久しぶりの訪問。以前食べた夏用の新メニューは？と自動券売機を吟味すると｢サワヤカジョニー（しょう油つけ麺）７３０円｣が。早速購入。
カウンターに座りながら｢お久しぶりです｣。ジョニーさん｢転勤したのかと思いましたよ。｣私「寄れなくてすみません」。
｢さっきまで麺喰屋 澤のご主人がいましたよ」と。麺喰屋 澤 水天宮本店のオープン日・プレオープンの話、メニューの話。極濃麺家初代 一本氣に食べに行った話などいろいろ楽しい会話をさせていただきました。
配膳された一品は、麺が氷水に浸っており涼感良いです。
つけ汁は、濃厚ポタージュ醤油味。具は刻みチャーシュー・のり。
細麺をチュルチュル食べ進みます。
食べながらもいろいろ会話。新店情報も頂きました。
麺を食べ終わると、「スープ、割りますか？」私「お願いします。」
飲んでみると濃厚ポタージュ醤油味がマイルドに飲みやすく。
「何で割ったと思います？」私「うーん。（味自体の変化はありません。温度も下がってます）。水ですか？」
「そうです。もともと濃い味なんで単純に水割です。」
美味しく、飲みやすいので良いです。
新メニューで「オーメン」という油そばもあるので次回食べてみます。