久々の訪問。天一自体ご無沙汰でした。久方ぶりの天一は、やはりドロドロ旨い。ドロ旨な一杯でした。広くチェーン展開しているグループにしては、一杯の値段はわりとたかいのが、天一。値段重視のグループとは一線を画し、チェーン店といっても、グループとしては、かなり個性のある味。あらためてそのスゴサを思いました。

この日は炒飯とセットで820円というお昼のサービスメニューをチョイス。店員さんに薬味ニンニクを貰い、ラーメンと炒飯にまぜて両者を頂きました。それにしても、このラーメン、本当に濃厚、こってりしている。麺がスープに負けているという感じもするのだけど、スープがドロドロでお腹に溜まるので、麺が強すぎると重すぎるから、全体的には、これでよいのだろう。

最近では、野菜をつかったドロ旨なお店も出てきましたが、天一は野菜を大量に使って、このトロみをつけているのかな。分からない。いまでいうベジタボ系というのか、それとは、濃厚さの質が違うようにも思えるが、隙間を埋める出汁の要素として、動物系だけでない何かを思わせる。これだけの味のアイデンティティーがあって、各地に支店があるチェーン店は他にない。すばらしいことです。ごちそーさまでした。