平日夜訪問。
何回か通った道ではあったが、店舗位置が学園都市の東西大通りのような感じで街道に面さない。。そのためチョット迷ってしまった。２０時前で先客後客無し。
店主と若い店員さん２人で切り盛り。。卓上はWP／一味＆餃子3点セット（醤油、酢、ラー油）の構成。
既に決めていたので、表記メニューを口頭注文。。塩のデフォルトが７００円と結構値が張るため、大盛もトッピングもしませんでした。
アイドルタイムだったからか作製準備に少々時間を要し、麺投入までが５分。。そこから３分程度で登場です。
スープを軽く混ぜながら啜ります。。
漂う香りは魚介系が効いてるな～と言った感じですが、いざ飲んでみると最初に出てくるのは動物系出汁。。鶏豚のバランスがいい感じですね。。出汁感も強く旨みと厚みを兼ね備えたもの。スープ中にホタテパウダーが投入されており、コイツが後押しして、独特の風味を醸し出していますよ。塩分濃度はやや高めで、最初キリッとした味わいなのですが、時間の経過に併せ、ジンワリジンワリと甘味やミネラル成分が口の中で大きくなってゆきますね～輻輳感のあるスープはかなり嗜好に合っています。。
麺は細微ウェーブでパツパツとまではいかないが、優しいながら心地よい歯切れを提供してくれる仕上がり。。茹で具合は絶好。。
風味云々はそれ程でもないが、スープとのマッチングはかなり良くスルスルと食が進みます。。麺量は１４０ｇ程度か。
具材はバラチャーシュー／海苔／メンマ／青菜／刻みネギ。
チャーシューは比較的しっかりした歯応え。。塩加減がよく、肉本来の風味を損なわずに適度に主張する程良い味わい。。食べ応えもあり、中々イケますね～
メンマは穂先の先を取ったモノ。。カリコリしたしっかり目の歯応えが好印象。。最初は薄味に感じるも噛みつけると中から一段濃いめの汁が滲み出て、中々楽しい味わい。。
青菜は青臭すぎず丁度よく、茎と葉の部分のバランスもいい感じですね～裏方としては充分でしょう。。刻みネギも然り。。シャリショリと心地よい食感に適度なさっぱり感を演出してますよ～
スープがかなりいけまして、最後まで飲み干しご馳走様。。
ここは結構気に入りましたね～。。つくばから我が家に帰る途中、ちょいと逸れるにしても、食事時間を入れて１時間で行けたので、これはまたすぐにでも訪問したいですね～
種類も結構あるので、次回以降も楽しみなお店になりましたよ。

ＣＰ－２で表記の点数。