【年忘れもう一度行きたいあのお店、第１９弾】

第１９弾はこちら…職場のすぐ近くの名店、べんてんへ半年ぶりの訪問。９月に立川から馬場へ異動し、行こう行こうと思っていたら、３ヶ月以上も経ってしまった…

最近は、べんてんインスパイアなる店も吉祥寺や板橋に出現しているが、久々の本家のお味はいかに？

１４：００到着。待ち４名に接続、後客７名。夜ほどではないが、ピークを過ぎた時間なので空いている。１４：０５店内へ入り、着席。

１４：２４ニンニクとネギ焦がし正油ラーメンとご対麺。何度も来ているが、ラーメンは未食。
では、スープを一口…う～ん、それなりにうまいですね～。超抜ではないにせよ、確かな旨みです。基本的にはつけ麺とほぼ同じチューニング。動物系も魚介系もカエシもどれも突出することなくバランスが良い。なんだか、ほっとする味わいと表現するのが、ピッタリ。焦がしニンニクとネギは、いまいち機能していない印象。あまり風味も味わいもデフォと変わらないのではないかな。

次に自家製麺。中太のほぼストレート、加水率高め。この麺は、つけ麺よりラーメンの方があうなぁ…熱々の正油スープに入浴していると非常にしなやかさを感じ、スープとの絡みも良い。つけ麺よりもラーメンの方が喜んでスープを泳いでいる印象を受ける。しかし、つけ麺同様、茹で加減が柔らかい。もう少し硬めでいいと思うのだが…量も大したことなく、麺肌がツルツルしていてのど越しも良く、あっさり完食！

最後に具。大ぶりのチャーシューが１枚、メンマ、のり、ネギ。チャーシューは、薄味ながらうまい。今日はメンマはなんかいつもの旨みを感じなかった。

非常に寒い日なので、大変暖まった一杯だった。やはり、無難にうまいというのが率直な印象。良くも悪くもべんてんの味わい。一つ不満なのは、少し具が少ないかなと…次回は、塩チャーシューいってみよう。

麺３２点 スープ３２点 その他１６点 合計８０点 (２６２杯目)