Item: 山汁らーめん
Rating: 73
Author: 激食ラーメン部 会長

73点

先般食べた塩がなかなかの高評価だったので、一通りのメニューを制覇したいと考えている。今日は醤油。注文してから、あっという間に出てくるのにはびっくり。しかし、雑に作られたのかと思わせるスピードに反して、金色に輝くスープにはきめ細やかで丁寧な印象すら与える。極細縮れ麺は塩と同じ。速攻で茹でられているだけあって、ちょっと硬めだが、非常に歯応えがあって喉越しが良い。ああ、好きだなあ。スープは鶏がらのコクが非常によく出されており、なおかつ醤油がしっかり立った甘めのスープである。このまま最後まで食べようとも思ったが、今日はサービスの辛ニラと辛モヤシを投入してみた。甘めのスープが辛味によって中和されたが、全体の味わいが損なわれて非常に下品になってしまった。大きめのチャーシューも素材を生かした肉の味わいがある。シンプルでありながらなかなか味わい深い。