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お店のザーサイ麺は醤油味ですが、食べたのはオリジナルの白湯のザーサイ麺です。春日部の井之上屋と同じような優しい塩味のスープが特徴的でした。麺は一般的な中細麺で、柔らかめの茹で加減。でも延びていると思わせないのは、スープとの辛味が上品だからでしょう。ザーサイのほか、ネギとチンゲンサイが彩ります。興味が沸いたのは四川からしそば。担々麺と思いますが、中華料理店のものは、一度食べてみたいです。
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QUATTRO
春日部の井之上屋と同じような優しい塩味のスープが特徴的でした。
麺は一般的な中細麺で、柔らかめの茹で加減。
でも延びていると思わせないのは、スープとの辛味が上品だからでしょう。
ザーサイのほか、ネギとチンゲンサイが彩ります。
興味が沸いたのは四川からしそば。担々麺と思いますが、中華料理店のものは、一度食べてみたいです。