平日ランチで初訪問。
数年前、会社の先輩がちょいとオススメしてたのですが、界隈に溢れる有力店の存在により、すっかり後回しになってました。。
先客5、後客2。。卓上アイテムWP/ニンニク/豆板醤/ラーメンタレ/辛子高菜／紅生姜／白胡麻/餃子用アイテムと豊富な内容。。終日喫煙可のようで、バカバカ吸っている客がいたものだから、立ち上がる紫煙が結構強く襲撃してきますね。
入って右手の券売機にて標記チケットを購入し、店員さんにパス。ここで麺の固さ、脂の量を確認された。「麺カタメ、脂普通」で注文。

店員さんは４名で、私が滞在していたときは厨房の近くに偶々居た方が作り手として、奮闘していましたね。。背脂チャッチャとしたかと思ったら、もう出てきましたよ。。
注文から３分で登場。。早っ！
スープはシャバ系豚骨醤油で、中々いい出汁感がありますよ。。評判はブレていますが、チョイ前にブームが去った感があること以外は欠点は見あたらないですね。
表層にはラードの層と背脂。。ベーススープの豚感を押し上げる役目と甘味も醸しているようですね。。
スープ自体の味付けはキリッと強めに塩分を効かせており、高すぎない程度のところで全体のバランスを取っていますよ。。アブラは多いのですがそれをスッキリ飲ませてくれる感じが良いですねぇ～。。もっと早く訪問しとけば良かったかも。
麺は細ウェーブ。。加水高めのプリプリした食感ですね～。
これと言った特徴はないですが、特段悪いところもなく、無難なところでしょう。
茹で具合もベスト。。
スープの乗っかりも良く、スルスル食が進みます。
麺量大盛で250gまであるかな。。いや、多分「無い」と思われます。
食べた感じでは220gまでといった感じでしょうか。。当然ながら、無料マシなので文句は言いませんよ～(^^)
具材は白ネギ/チャーシュー/半味玉/海苔/刻みネギ。。ネギは+150円でしたが、軽く塩味を効かせた胡麻油な感じが好きなのと、量も１本まで届かないにせよ、多めには入っており、ソコソコの満足感は出る感じかな。チャーシューはバラロール。。大判で厚みも5ﾐﾘ位はあるかな。。
最近流行のトロトロタイプではなく、しっかりした歯応えのモノ。。
いきなり食べるよりかは、スープを吸わせて馴染ませてからの方が馴染むのと、固さが食べ頃に変化するんでオススメかな。。
味付けもしっかり好印象。。ボリュームも前述した通り、1枚搭載でも充分楽しめましたよ。。
半味玉は固茹でで昔ながら的な感じだが、味付け自体も良く、これはこれで悪くない。。
海苔は大判のモノが刺さっているようにも見えるが、実は見えているところまでの小さなモノで、見た目の演出のみと言った感じですね。。
それよりも此方卓上アイテムに「紅生姜」と「辛子高菜」があって、POPには「スープが崩壊するのでイッパイ入れちゃ駄目よ」的な注意書きがあるのだが。。ここの高菜美味いんですよ。。スープにもよく合って、入れればパンチが効いてくるんですわ。。
すっかり填ってしまいPOP無視してぶっ込みまくり、入れ物を殆どカラにしてしまった。(^^ゞ。
確かに斬新なモノではないですが、ベースとラードで豚感を示して、塩分のキレでキリリと輪郭を整える。。クリアな味わいは評価が分かれていますが、ワタクシは充分「アリ」かと思いましたよ。
CPも550円からで、高菜食べ放題。。中々良いですわ。
CP+2で表記の点数。