土建屋＠まさ
マーティン
ソバ⚡︎ヴィシャス
孤独のグルメ
コメント
再訪を検討している店です。
以前肉にこだわりすぎて良さを十分に感じられなかったので・・・
は | 2011年3月9日 07:08黒も中々良い感じのようですね＾＾
コチラのコッテリスープにはかなり感銘をうけました。
細麺とのバランス良く、素晴らしい一杯でしたm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ
ランディ | 2011年3月9日 08:55おはようございます～＾＾
ホンヅツトツグにヤボ用で、物色中でございます。
こちらのコッテリ正油黒の平均点が抜けているのを確認しました。
マー油。確かにその切れ味は研ぎ方次第ですよね。
から揚げが卍だったら…いえ特に意味はないです…
あずさ | 2011年3月10日 08:47どういうわけか、なかなか足の向かない川向こうのお店。
ここだって美味しいって思ってるんですけど・・・
ところで表題はチャーシュー丼ではなく、唐揚げ丼なわけだが。
エ～ックス！ってカンジが独創的だと思いますｗ
スーパーくいしん坊 | 2011年3月10日 20:26こんにちは。
あの濃粘度のスープにマー油ですか？ん～ん、どんな味なのか想像できませぬぅ（汗。
餃子もから揚げ丼もファンが多いようで、次回はお腹を空っぽにして伺いたいと思います！
メリー・マン | 2011年3月11日 13:29皆様毎度コメントありがとうございます。
＞団長 ここの特性はスープでしょうね。それをどう味わうかで評価は大きく変わるかと思います。
＞ランディさん まーゆにはうるさいタイプですがｗこれはありでしたよ。次回は是非
＞あずささん 卍から揚げは安うま＾＾是非せっとー
＞くいしん坊さん 卍にも見えますがＸにも見えまうｗなおしときましたｗ
＞メリー・マンさん このスープとマー油のコラボは、あの一の黒てりにも負けないハーモニー。是非お試しを。
土建屋＠まさ | 2011年4月2日 21:58
現在、清原台での現場を手掛けているので、時間見つけ最寄りの濃厚系をいただきにやってきましたのはこちら。濃厚ながらも後味がどキツクない豚骨魚介を提供していて私はかなり好きなお店です。
お店に入るとすでに先客がいますね。入口もみましたが限定はないのでデフォのメニューを物色。食べた事のない黒をいただきますかね。やはりご飯ものもほしいのでから揚げ丼も注文。
１５分ほどで私のランチがやってきましたよ
うーん。真っ黒だｗこの黒さは吉とでるか凶とでるか
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/70951475
んじゃ特徴あるスープからいってみましょうか。まずは黒い部分からすくってみると、むむむ。やるなおぬしｗ苦さが控えめでにんにく風味もけっして強くないバランス型。これならスープを壊さず、アクセントを与える事ができるでしょうね。とてもいいマー油使いだと思います。黒くない部分をすくって味わうと、不自然な粘度がある豚骨魚介はまろやかで塩分もものたりなくも過ぎずな感じでまったりうま～。しかしこの粘度はいまだになぞｗ何かをやってるのはわかるんですがね。
麺は細ストレート。博多風ではなく九州系といったほうが正しいかも知れません。粘度のあるスープをこれでもかと拾い相性はいうまでもなく◎麺＋豚骨魚介スープののコラボはうんまいとしか表現できず。食べごたえ的には１５０ｇ＋な感じで替え玉の必要性を感じないもので十分な感じですね。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/70951514
トッピングのチャーシューは厚みがあり、脂のうまさを感じるバラロール。一枚でも十分な効果がえられるものだと思います。しらがねぎもとても合いますね。メンマはメンマというより筍細切り。食べやすくて私はありだと思います。
総評：とてもオリジナリティーがある豚骨魚介だと思います。マー油は諸刃の剣だと私は思っていますが、こちらの店主はその使い方をとても心得てると思います。こちらの黒系はかなり満足度が高いと思いました。こちらの特性理解してる方には私は黒系を勧めたいと思います。
採点内容/麺＋スープ８０点 店主のマー油使い＋２点 ＣＰ適性
余談：こちらのから揚げも独創性があり、から揚げは外せないメニューだと思います。しかし、餃子を注文するとライスが無料なので、くしいんぼうな方にはラーメン＋餃子（ライス無料）＋から揚げがお勧めですｗ満足するのは間違いないです。
から揚げ丼→http://photozou.jp/photo/show/302645/70951553