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初訪問。一口目、煮干の風味が印象的です。食べ進むと多少の粘度とトンコツの風味も感じられます。どちらかというと魚介優位でしょうか。麺は太面で表面はやわらかい感じがしますが、芯はしっかりとしておりコシを感じます。トッピングは大降りワンタン、メンマ、なると、ねぎが添えられます。ワンタンは具もたっぷりで生姜を主とした味に思えますが、肉とのバランスはよく感じます。メンマは極太で味もじわっと感じる好みの味です。全体的には麺の印象がとても強く感じ、ワンタン、メンマの存在も感じます。味的にも動物系のくどさはなく好印象ですが、無難にまとまっている1杯だと感じました。
azteca
jiro_run
mocopapa
うが
トーキョースペリア
一口目、煮干の風味が印象的です。食べ進むと多少の粘度とトンコツの風味も感じられます。どちらかというと魚介優位でしょうか。
麺は太面で表面はやわらかい感じがしますが、芯はしっかりとしておりコシを感じます。
トッピングは大降りワンタン、メンマ、なると、ねぎが添えられます。
ワンタンは具もたっぷりで生姜を主とした味に思えますが、肉とのバランスはよく感じます。メンマは極太で味もじわっと感じる好みの味です。
全体的には麺の印象がとても強く感じ、ワンタン、メンマの存在も感じます。
味的にも動物系のくどさはなく好印象ですが、無難にまとまっている1杯だと感じました。