4月7日(木)　再訪
13:36 先客4名 後客無し

以前でしたら一鶴さんへ行くパターンの日ですが、移転してしまったため今日はこちらへ。

食券を購入すると、ご主人がすぐに食券を取りに来ると同時に、ニンニク入れますか？のコールが。今回は野菜もお願いしましたが、食券を渡すとすぐ聞かれるのは変わってないんですね。

約6分で着丼。

野菜マシにした割には、野菜が少ないです。と、思ったら野菜マシにするのを忘れたとのこと。(写真は野菜マシにしていない状態です。)すぐに追加で出してくれたのですが、何と丼にたっぷり入って出てきました。忘れた分のサービスかと思いますが、これはちょっと多すぎです。量が多すぎてラーメンの丼には載せられません。仕方ないので、野菜丼の方から食べ始めます。

野菜は適度にシャキ感のある仕上がり、タレもかけてあったので野菜だけでも美味しく食べられます。野菜丼を半分ほど片付けたところで、野菜をラーメン丼に投入しました。この時点ですでに腹5分位まできています。うーん、先が心配です。

麺を下から引っ張り出していただきます。茶色がかった平打ちの太麺でザラっとした舌ざわり。モチ感は少なくて、噛むとブツっと切れる感じ。麺は前回食べたときと変わってますね。

スープはかなり甘めの仕上がり。この甘みがどこから来ているのかちょっとわかりませんが、最後まで気になりました。ニンニクを混ぜても甘いのは改善されませんでした。麺に合わせたパンチの効いたスープが欲しいところです。

前回しょっぱくて残念だった豚。ほぐしたものと1cm厚位のが3枚と量的にはまあまあです。改善されたようなので、期待して豚マシにしたのですが、まだ少ししょっぱいです。前回よりは良かったですが、まだ塩分が強く肉の旨みが感じられません。豚自体は箸で崩せる位柔らかくジューシーな仕上がりなので、余計残念に感じられます。

今回は野菜が多かったせいで、やはり後半はかなり苦しくなってしまいました。固形物を片付けるのが精一杯、スープは殆ど残してしまいました。ごめんなさい。

試行錯誤されているのは感じられるので、今後に期待したいですね。

ごちそうさまでした。