ケーズ電気世界総本店！で買い物の後、夕食タイム。
RDB で検索すると、水戸に知らない店舗、しかも現時点からすぐではないか！
これは行かねば、と初訪です。

出来たばかりっぽく、店は大変綺麗です。
おでん屋みたいに中央にコの字型のカウンター。その廻りに小上がり配置です。

店主と（バイトと思われる）女の子の助手、二人で切り盛りしています。
食券は無く、その女の子にオーダーを告げます。
メニューは、限定を含めて豊富。その中から海老薫塩をチョイスしました。
「くん｣じゃなくて「かおり｣です、と言い返されましいた。

出てきた麺は、まず彩りの美しさと、文字通り薫りに圧倒されます。
食べて更に感動。
麺は何が練り込んであるのか、色は臼緑で、太さ歯ごたえも丁度良いです。
その極麺に合わせるのが、上品な塩と、上質の小海老が絡み合う至極のスープです。どうしても塩系は味が淡白になりがちですが、この塩はかなり主張してます。
そして、具。
炙り豚、ネギ、メンマ。全てに仕事がしてあると思われ、呆れる程美味しいです。

久々に夢中でむさぼりついて、完食です。

勘定する時の「ありがとう」の言葉も簡単ですが、嬉しいです。
都内の某有名店に見習って欲しいところです。