５月２８日２０時過ぎスープが劇的に変わったとの事なので久しぶりの訪問…。大雨だったのですぐ入店出来ると思ったが４人ならんでいました…。

席につき豚そば７００円の食券を定員に渡すとトッピングを聞かれる。
野菜増し４００㌘、からめと申告。次に麺の量を聞かれたが新しいオペレーションだ…普通２００㌘と中２８０㌘が選べる。中を申告…そして８分ほど待ち着丼……ボリュームは二郎インスパイア系でも特別多い訳でもなく少ない訳でもない食べやすいサイズです。スープを一口……旨い以前はお湯とかえしの味だったがかなりコクと旨味が増えた気がする。かねじん製の麺も程よくパキポキしていて濃厚なスープによく絡む。豚は以前はバラ肉を使用していたが脂が多くあまり好みでなかったが薄味の腕肉に進化…柔らかくて旨い！！野菜は茹ですぎずシャキシャキの食感…軽く胡椒と塩がふられている…旨い！！


定員も元気があり気持ちいい接客で全体的にインスパイアされていて完成度が高い『豚そば』でした是非昼も営業してもらいたいものです…
また訪問します！