５月３１日　１８時頃着　先なし、後１組

現場帰り助手と合流し、真岡で鶏白湯を出してる気になるこちらへとようやく来れました。
駐車場に車を入れ店内へ。店内は比較的広めで、料理屋か居酒屋さんの射抜きのような感じ。外装の看板や内装なども出来るだけお金をかけず、利用できるものをうまく使用した感じで、逆にお金で買えない味が出ててとても好印象です。
小上がりに陣取りメニューを物色。鶏白湯ラーメンとつけ麺、餃子のみですね。麺類は大盛り無料のようです。私は京極白湯らぁめん塩を大盛りで。助手は醤油を大盛りで、あと餃子もねっと。

まだ知名度が低いのか、時間的なものなのかお客さんはあまり入ってない感じです。店主とサポートの男性店員さんの２名体制。

１０分ほどで運ばれてきた丼は大盛りだけあって丼が大き目。細かい泡立ちと鶏の繊維が残るような一目でわかる鶏の凝縮感が本物の鶏白湯スープである事をうったえかけてきます。これは期待できますよ～。
京極白湯らぁめん（塩）→http://photozou.jp/photo/show/302645/85544402


ではスープをずずっと。うん。美味しい。油分は少な目の微トロ系。鶏独特の癖を極力抑えてあり、ガラと丸鶏両方から旨味が出てる感じで、力強さの中にも、角がとれたまろやかさがありますね。恐らく、出汁は丸鶏メインで鶏のみの純鶏白湯ではないでしょうか。舌触りに少し残る鶏の繊維。しかし、もっさりというか、ぼやけた印象もある感じなので、塩分がちょっと弱いような気もします。もう少し塩分をいれて輪郭を立てればより美味しい鶏白湯になると思います。

麺は白めの角ばった中細ストレート。県内でも扱う店が増えた『県内産新種小麦タマイズミ』使ってますね。独特の強い甘みと香り、もっちりとした舌触り、色白。間違いないと思ったら帰りがけ出口付近に袋がはってありましたｗしかしこの麺は鶏白湯の塩味にはちょっと向かない気もします。この小麦は醤油味のが合うでしょうね。麺量は大盛りだけあってたっぷりで食べごたえ満点。２００ｇほどはあるんじゃないでしょうか。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/85544422

トッピングのチャーシューは厚めで大判のバラスライス。脂のトロッとした甘みと、炙りの香ばしさがありとても美味しいチャーシューです。これだけのものが入っていれば肉好きさんも満足かと思います。味玉は味薄めで黄身がゼリー状のものが半身。スープがこういう感じなので、もう少し味がはいってたほうがなお良いかもしれません。茹でた茹でモヤシ、ナルト、青ネギ。テーブルには備え付けのなにやら揚げたものが。スナックなどで良く見かけるパスタをあげたおつまみｗではなく麺を揚げたものを砕いたものが薬味として置いてあります。これを入れてみるとなかなか面白い食感で楽しいｗ入れ放題ですが入れ過ぎはご遠慮くださいｗ


総評：県内でもあまり見かけない鶏白湯。鶏の臭みなどは抑えられており食べやすいですが、鶏の旨味の凝縮感をとても感じられる本物の鶏白湯だと思います。記憶を辿ると、同じような感じは県内ではなく千葉あたりでいただいたものと近い気がします。修業先はそっち方面ですかね？
助手の醤油味を味見させてもらったら塩味よりも美味しかったですね。醤油の香ばしさと甘みがあって、より味の厚みがあってとっても美味しかった。ちょとなので一口の印象ですが、殿堂クラスの９０点台の味わいでした。塩味が好きで鶏白湯でも塩のが美味しいとおもってる自分ですが、醤油味のが美味しいと感じたのは初めてかも。こちらは醤油ダレもこだわってるのではないでしょうか。
醤油味がお勧めですが、塩味はよりマニア向けだと思いますｗ

誰が言ったか真岡はラーメン不毛地帯。昨年、豚骨魚介ができ、今年、鶏白湯もパーコーメンもありラーショもある。もう不毛地帯なんて言わせない！いや、言いませんorz
採点内容/麺＋スープ８０点　ＣＰ＋１点

余談：餃子は大きめで佐野系の野菜たっぷり系と思ったら、肉肉しくじゅーしぃ。あれだ！みんみんのでっかいバージョンｗ
餃子→http://photozou.jp/photo/show/302645/85544384