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豚ガラと鶏ガラのＷスープというのは結構珍しい気もしますがどちらかというと鶏の旨みが引き出されており非常にあっさりしています。特に名古屋コーチンが強い気もしますが臭みもまったくなく時間をかけてスープの仕込みを行なっているんだなって感じがします。味は「支那そばや」をもうちょっと上品にした感じの醤油味といった感じでしょうか？厳選素材を使っているのを表に出してる辺りも。。。。。昔はスープの出来が悪いと臨時休業になっていたほどプロの仕事を感じさせていましたが、実際臨時休業だと悲しいものです。でも、こってりしたスープに飽きたらここに食べに行きたくなりますね。
ramenkowai
RAMENOID
ゆーぞー
ラーメン屋けんちゃん
40Clockers
rei
豚ガラと鶏ガラのＷスープというのは結構珍しい気もしますが
どちらかというと鶏の旨みが引き出されており非常にあっさりしています。
特に名古屋コーチンが強い気もしますが臭みもまったくなく時間を
かけてスープの仕込みを行なっているんだなって感じがします。
味は「支那そばや」をもうちょっと上品にした感じの醤油味といった感じでしょうか？
厳選素材を使っているのを表に出してる辺りも。。。。。
昔はスープの出来が悪いと臨時休業になっていたほどプロの仕事を
感じさせていましたが、実際臨時休業だと悲しいものです。
でも、こってりしたスープに飽きたらここに食べに行きたくなりますね。