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化学調味料を一切使わない店として知られていて、一味足らない人のために塩昆布、ラー油、黒ゴマ、自家製醤油が置いてあり自由に入れられるようになっていました。
そのまま食べましたが旨みは感じましたよ。もちろんガツンというものは無いですけど。

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