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埼玉の家系の味にガッカリしつつ、地元横浜に帰郷。海の帰りに本牧家を訪問しました。いつもながらのあっさり系の豚骨醤油に満足です。確かに乳化という意味では弱いかもしれませんが、塩辛くない、油の強すぎない味わいといえば、満足できるのではないでしょうか。私は好きな味です。ちなみに固めは他店に比べると少し固いような気がします。
やまやん
怪麺隊
うたたね
千年
埼玉の家系の味にガッカリしつつ、地元横浜に帰郷。海の帰りに本牧家を訪問しました。
いつもながらのあっさり系の豚骨醤油に満足です。
確かに乳化という意味では弱いかもしれませんが、塩辛くない、油の強すぎない味わいといえば、満足できるのではないでしょうか。
私は好きな味です。
ちなみに固めは他店に比べると少し固いような気がします。